Malzemeler:

3 adet yumurta
1 lt su
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı sıvı yağ ya da tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz

Hazırlanışı:

Yumurtaları kaselere tek tek koyuyoruz. Suya iyice yaklaştırıp hemen boşaltıyoruz. 2 ila 2 buçuk dakika arası pişiriyoruz. Ara ara kevgirle yumurtamızı sağdan soldan sert olmayacak şekilde düzeltiyoruz. Kevgir yardımıyla pişen yumurtalarımızı kenara alıyoruz. Yoğurduğumuz havanla dövdüğümüz sarımsak ve tuzumuzu ekleyip karıştırıyoruz. Servis tabağımıza alıyoruz. Yumurtaları kevgir yardımıyla yoğurdumuzun üzerine koyuyoruz. Sos tavasına tereyağımızı ya da sıvı yağımızı alıp biberimizi atıp 3- 4 dakika kadar yakıp yumurtaların üzerinden geçiriyoruz. Tuzumuzu üzerinden gezdirerek afiyetle tüketiyoruz.

Püf Noktaları;

***Daha iyi sonuç almak için yumurtalarını tek tek pişirin.
***Yumurtanızı atarken muhakkak kase ya da kepçe kullanınız. Yumurtayı kırıp suyun içerisine atarsanız sarısı beyazı dağılacaktır. İstediğimiz sonucu alamayız.
*** Pişirme süreniz muhakkak 2 ila 2 buçuk dakikadan fazla olmamalıdır.
***Ara ara kevgir yardımıyla yumurtamızın akını sert olmayacak şekilde düzeltin.

Afiyet olsun...