Düşük karbonhidrat ve düşük yağ diyetleri arasında ciddi bir kavga var! Amerikalılar günlük ortalama yağ tüketimlerini yüzde 45’lerden yüzde 33’e düşürmüşlerdi. Buna rağmen büyük çoğunluğu, fazla kilolu ya da şişman!

HATAYI NEREDE YAPIYORUZ?

Modern beslenme tarzı çok fazla kalori, büyük porsiyonlar ve yanlış yeme alışkanlıklarını artırıcı bazı özellikler içerir. İşte temel özellikleri:

• Alkolsüz ve tatlandırıcı kullanılmış yüksek kalorili içecekler (meşrubatlar).

• Çok fazla tuzlu ve yağlı, karbonhidrat yüklü atıştırmalar
(cipsler, popcornlar).

• Çok fazla hamur işleri içeren abur cuburlar (gofretler, kekler).

• Fast food restoranlarında üretilen yiyecekler.

• Porsiyonlarda aşırı büyüklük.

• Kolay hazırlanabilir, işlenmiş kalorisi aşırı besinler.

HATA YAPMAMAK İÇİN

• Fazla rafine şeker tüketmeyin

• Besinlerle bol bol gizli yağ ve şekerler tüketmekteyiz.

Pizza, ekmek, kremalı çorbalar, kekler, spagetti sosları, konserve sebzeler, meyve suları şeker içeriği olan besinlerdir.

• Çok fazla tuz eklemeyin

Yapılan araştırmalarda tuz miktarı yüksek atıştırmalar çok fazla tüketildiğini gösteriyor. Okul çocukları çantalarında her gün mutlaka küçük bir cips veya kraker gibi tuzlu bir besini taşıyorlar. Eğer çocuk gün içinde hiçbir şey yemiyorsa bile, mutlaka çantasında kantinden aldığı o tuzlu besinlerden tüketiyor.

• Fazla fast food yemeyin

Fast food restoranların artması, günlük yaşantıdaki hız, yoğunluk ve ucuzlukları nedeniyle insanlar sıklıkla bu restoranları tercih etmektedirler. Fast food restoranlarındaki düşük yağlı besinlere yönelmek yerine kızarmış besinlere yönelim daha fazladır. Fast food beslenmeyi önlemek mümkün değildir. Yapılması gereken fast food beslenmeyi olabildiğince sağlıklı hale getirmektir. Sağlıklı fast food salata, derisi alınmış tavuk, balık, meyve demektir.

• Büyük porsiyonlar seçmeyin

• Yağlardan gelen enerjiyi çok düşürmeyin

Enerjinin yağdan gelen oranı genelde trans yağlardan olmuştur. Birçok işlenmiş karbonhidrat içerikli besinler trans yağları içermektedir. Trans yağlar doymuş yağlardır ve kan kolesterol seviyesini artırarak, kalp damar hastalıkları riskini oluşturur. Trans yağlar genellikle karbonhidrat içerikli besinlerde bulunur. Örneğin, kurabiye, kraker, cips ve fast food besinlerdir.

• Sebze ve meyveleri kesmeyin