Prensin sahibi olduğu Duchy Original gıda firması tarafından hazırlanan kitap, Prens Charles’ın organik tarım ve organik gıdaya ilişkin düşüncelerini ve çeşitli yemek tariflerini içeriyor.

Kitaptan elde edilecek gelir ise Prens Charles’ın destek verdiği bir dizi yardım derneğine dağıtılacak.

Duchy Original Yemek Kitabı’nda Prens, modern zamanların hazır yemek tüketimini eleştiriyor ve tüketiciyle çiftçinin birbiriyle temas halinde olduğu geçmişteki alışveriş yollarına dönülmesini savunuyor.

Kitapta geleneksel İngiliz yemek tariflerine yer verilmiş. Hatta bu tariflerden biri merhum Ana Kraliçe’nin pek sevdiği hurmalı cevizli kek.

Kitapta ayrıca 8’inci Henry’nin Anne Boleyn’e verdiği bir yemek tarifine de yer verilmiş, geleneksel kuzu yahni ya da patates ve lahana yemeği (bubble and squeak) in de tarifleri yer alıyor.

Prens Charles’ın kitabın girişine yazdığı önsözde ise şu ifadeler yer alıyor:
“Umuyorum, Duchy Originals Yemek Kitabı, pek çok kişiyi ne yedikleri ve bunların nerede geldiğini merak etmeye özendirir, hepsinden de önemlisi, yediklerinden keyif alıp fayda sağlamaya yönlendirir.”

Yemek tarifleri, dört mevsim gözönünde bulundurularak Johnny Acton ve Nick Sandler tarafından hazırlanmış.

ntvmsnbc.com