Malzemeler:

500 gr kısırlık bulgur
500 ml kaynar su
2 diş sarımsak
2 kaşık domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 demek maydanoz
3-4 yaprak marul
4-5 adet yeşil soğan
1 tutam dereotu
8-10 yaprak nane
400 gr can erik
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
3 çorba kaşığı nar ekşisi
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

Hazırlanışı:

500 gr bulgur ile 500 ml kaynar suyu sarımsakları da ekleyerek demlenmeye bırakın. Maydanoz, marul, dereotu, yeşil soğan ve naneyi ince ince doğrayın. Eriğin çekirdeklerini çıkartıp ince şeritler halinde, tercihe göre daha iri parçalar halinde doğrayın.1 kase içerisinde salça, baharatlar ve yağı karıştırın. (Salça tadını ağır bulanlar, salçayı 1 çorba kaşığı yağ ile kavurup kullanabilirler.) Demlenmiş olan bulgura, önce kasede hazırlamış olduğunuz karışımı ekleyin ve bir kaşık yardımı ile iyice karıştırın ve bulgurla özleştirin. En son yeşillikleriniz ve erikleri ekleyip harmanlayın. 4 çorba kaşığı kısır ve yanında ayran ile harika bir öğün planlayabilirsiniz.

Afiyet Olsun.