Yuvarlak kelepçeli kalıbınızı biraz tereyağı veya sıvı yağ ile hafifçe yağlayın ve tabanına uyacak şekilde yağlı kâğıt kesip yapıştırın.

Malzemeler:

Kek için:
1 su bardağı tereyağı
2 su bardağı küçük parçalanmış bitter çikolata
5 adet yumurta
1 su bardağı +2 yemek kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı + 1/3 su bardağı toz badem
Yarım su bardağı un
1 çimdik tuz
Krema için:
150 ml krema
100 gram bitter çikolata (küçük küçük parçalanmış)
1 yemek kaşığı pudra şekeri
Üzeri için:
Taze nar taneleri

Hazırlanışı:

Ufak boy bir tencereye tereyağını koyun. Eriyince ocağın altını kapatın ve çikolatalarınızı ekleyin. Çikolatalar eriyene kadar çırpma teli ile karıştırın. Bir çırpma kabında yumurtaları şekerle birlikte kabarana kadar yaklaşık 5-8 dakika hızlı devirde çırpın. Sonra durdurun ve çikolatalı karışımı ekleyerek bir yandan çok yavaşça çırpın. En son un, badem tozu ve tuzu da ekleyip spatula ile güzelce karıştırdıktan sonra kalıba dökün ve fırının orta kısmına koyun.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika tepesi kabuklanıp hafif kabarana kadar pişirin. Bir tencerede kremayı kaynama noktasına getirip ocağı kapatın. Çikolataları ekleyin ve eriyene kadar çırpma teli ile karıştırın. Şekeri de ekleyip karıştırın. Yaklaşık 15 dakika soğuyup hafif kıvamının kalınlaşmasını bekleyin. En son kekinizi kalıptan çıkartın, üzerine sosu döküp biraz buzdolabında beklettikten sonra üzeri hafif donduğunda nar parçaları serpiştirin.

Afiyet Olsun.