KAHVALTI

Enginarlı çavdar ekmeği

2 yemek kaşığı taze beyaz peyniri 1 yemek kaşığı ince ince kıyılmış dereotuyla karıştırın. Ardından salamuraya yatırdığınız yarım enginarla birlikte 1 dilim çavdar ekmeğinin üzerine yerleştirin, baharatlandırın.

ARA ÖĞÜN

250 gr çilek

ÖĞLEN YEMEĞİ

Enginar salatası

3 enginarı üçgen dilimler halinde kesin ve 2 avuç dolusu marul salatasıyla servis yapın.

Sos için; Derin bir kapta, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı elma sirkesi, 2 yemek kaşığı enginar suyu ve 2 yemek kaşığı portakal suyunu bir miktar tuz ve kırmızıbiberle karıştırdıktan sonra salatanın üzerine dökün.

AKŞAM YEMEĞİ

Baharatlı enginar

1 enginarı (yaklaşık 250 gr) temizleyin. Ardından tuzlu suda 3 yemek kaşığı limon suyuyla birlikte, yapraklarını iyice açılıncaya dek (25 dakika) pişirin. Enginarı ters çevirin ve sularının dökülmesini bekleyin.

Sos için; Derin bir kapta 3 yemek kaşığı yağsız yoğurt, 1 yemek kaşığı çiğ krema, 2 yemek kaşığı ince ince kıyılmış dereotu, biraz sarımsak, limon suyu, tuz ve biberi karıştırın.